Ho realizzato questi frollini il giorno della “Festa della mamma”, pensando al cuore grande che hanno sempre per i loro figli, vorrei dedicarli alla mia che, anche se ormai sono una donna, mi fa sentire sempre la sua bambina, amata e coccolata. L’idea mi è stata data dalla mia amica Bia che, in fatto di idee creative, è impareggiabile. Ho utilizzato una frolla senza burro ma vi assicuro che non ne risultano minimamente penalizzati. Con gli “scarti” ho realizzato dei biscottini che ho spolverato con zucchero a velo e cannella.
ingredienti:
- Una dose di pasta frolla (senza burro), aromatizzata con scorza di limone.
- 100 g di marmellata di lamponi bio, senza zucchero
- q.b. di zucchero a velo
Accendete il forno a 180ºC.
Stendete la pasta in una sfoglia alta circa 5mm. Con uno stampo a forma di cuore formate le basi per i frollini. Alla metà di queste, con uno stampo più piccolo, toglietene il “cuore”, ne risulterà la cornice da disporre sulle basi che riempirete con la marmellata (se qualcuna si romperà nel sollevarla non preoccupatevi, basterà riassemblarla, una volta cotta non si noterà).
Disponeteli su un foglio di carta forno ed infornateli per circa 15 minuti.
Una volta raffreddati potete cospargere i bordi con lo zucchero a velo.
Buon appetito!
Io Vegetariana 