Io Vegetariana

In questa stagione i radicchi abbondano nell’orto di mio padre, si possono preparare in svariati modi, in insalata, al forno, grigliati o come ingrediente per tortelli, torte salate e tutto quello che la fantasia ci ispira. Questi vegan burger sono veloci da … Continua a leggere →

Nel mio giardino sono poche le piante che riesco a coltivare, quella di melograno è una di quelle. Ci sono annate dove la raccolta dei frutti , che avviene verso la metà di ottobre, è così abbondante che amici e … Continua a leggere →

Questa torta salata la uso spesso per preparare una cena veloce con ospiti inattesi, piace a tutti ed è di facile realizzazione. Gli ingredienti li ho sempre a disposizione anche perché la pasta brisée quando la preparo ne impasto sempre il … Continua a leggere →

Questa mattina mia figlia mi ha chiesto di prepararle le “Rosette”, uno dei suoi primi piatti preferiti ma, visto che il ripieno classico prevede formaggio e prosciutto cotto, ho deciso di fare per me una variante che è risultata veramente … Continua a leggere →

In Emilia amiamo sbizzarrirci con il ripieno dei tortelli, uno dei più semplici da preparare è proprio quello dei tortelli di patate. Bastano pochi semplici ingredienti, patate e Parmigiano Reggiano. Il mio condimento preferito è con burro ed erba cipollina … Continua a leggere →

Ormai si avvicina il Natale e mi piace preparare dei regali fatti da  me per i miei amici. Sarebbe più semplice entrare in un negozio e comprare qualcosa ma ormai si sono rassegnati a ricevere cose “home made”. Uno di questi sarà … Continua a leggere →