Io Vegetariana

Questa torta salata la uso spesso per preparare una cena veloce con ospiti inattesi, piace a tutti ed è di facile realizzazione. Gli ingredienti li ho sempre a disposizione anche perché la pasta brisée quando la preparo ne impasto sempre il … Continua a leggere →

Questa mattina mia figlia mi ha chiesto di prepararle le “Rosette”, uno dei suoi primi piatti preferiti ma, visto che il ripieno classico prevede formaggio e prosciutto cotto, ho deciso di fare per me una variante che è risultata veramente … Continua a leggere →

In Emilia amiamo sbizzarrirci con il ripieno dei tortelli, uno dei più semplici da preparare è proprio quello dei tortelli di patate. Bastano pochi semplici ingredienti, patate e Parmigiano Reggiano. Il mio condimento preferito è con burro ed erba cipollina … Continua a leggere →

Ormai si avvicina il Natale e mi piace preparare dei regali fatti da  me per i miei amici. Sarebbe più semplice entrare in un negozio e comprare qualcosa ma ormai si sono rassegnati a ricevere cose “home made”. Uno di questi sarà … Continua a leggere →

Questa è una ricetta vista e rivista ma dato che è uno di quei dolci veloci che faccio spesso e piace a tutti (incredibilmente anche a Paolo e Maya), voglio condividerne la ricetta. Di solito metà del “salame” lo taglio … Continua a leggere →

Il metodo che ho utilizzato per preparare questa pasta frolla si chiama “montato”, è molto semplice perché per impastarla va utilizzata una planetaria o un frullino e in pochi minuti è pronta. Il riposo in frigorifero, a differenza del metodo … Continua a leggere →